Les Gardettes , du réchauffé, peut-être, mais rien de meilleur que du réchauffé quand les ingrédients se bonifient à chaque bout. Parmi nous de bons chasseurs et fins gourmets ne démentirons pas que le réchauffé exalte les sucs et rend fondant civets et ragouts. Le panorama des Gardettes c'est aussi un petit goût de revenez-y, une petite steppe sauvageonne sur un fond pittoresque qui relève la platitude des grands champs soumis aux quatre vents. De la platitude à la béatitude il n'y avait que quelques pas pour s'extasier, tous en admiration, au pied d'un arbre majestueux certainement multi centenaires daté par l'oeil expert de Philippe, homme des bois, sylviculteur amoureux des hautes fûtées. 

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